Lo smeriglio (mola) per affettatrice Berkel è una mola abrasiva di ricambio destinata all'affilatoio integrato dell'affettatrice: serve ad affilare il filo della lama, ripristinandone il taglio quando diventa poco performante. La grana dura (grossa) garantisce un'azione di affilatura più aggressiva, ideale quando il filo è particolarmente consumato.

• Diametro: 64 mm
• Spessore: 20 mm
• Foro centrale: 14,3 mm
• Tipo grana: grana dura (grossa)
• Forma: a tazza

Compatibilità: mola per affettatrici a volano tipo Berkel, modelli 5/7/12. Verificare sempre le misure (Ø 64 x 20 x foro 14,3 mm) della mola montata prima dell'acquisto, poiché su queste macchine sono presenti smerigli di spessore diverso (es. versioni da 10 mm) e con grana differente (grossa/fine).

Quando sostituirla: la mola va sostituita quando appare consumata, scheggiata, vetrificata o sbilanciata, oppure quando la lama non torna affilata dopo il normale ciclo di affilatura. Su molti gruppi affilatoio lo smeriglio a grana grossa lavora in coppia con uno a grana fine: la prima abbozza il filo, la seconda lo rifinisce. Si consiglia di sostituire le mole come gruppo e di mantenerle pulite dai residui per un'affilatura uniforme.