Coclea (vite senza fine) in acciaio inox per tritacarne Fama sistema 12, riferimento F53 — compatibile anche con il tritacarne-grattugia Fama FTG102 / TG12 e con il gruppo grattugia abbinato.

La coclea è l'elica che trascina la carne dalla bocca di carico verso il gruppo di taglio (coltello a croce + piastra forata), generando la pressione che spinge il macinato attraverso i fori. Lavora costantemente sotto sforzo ed è un ricambio d'usura: quando il filetto si arrotonda la spinta cala e la carne avanza a fatica, esce schiacciata o si scalda.

Questa è la versione in acciaio inox, più igienica e resistente alla corrosione rispetto alle varianti in alluminio e in ghisa della stessa misura (entrambe a catalogo): la scelta consigliata per l'uso intensivo e la lavorazione quotidiana. Il tritacarne-grattugia Fama FTG102/TG12 monta un gruppo di macinazione interamente in acciaio inox (motore 750 W, alimentazione 230/400V trifase).

Per un macinato netto affianca alla coclea un coltello e una piastra in buono stato dello stesso sistema 12. Lavare e asciugare dopo ogni uso.