Il set lama inferiore e lama superiore è la coppia di lame curve montate sull'albero centrale del cutter tagliaverdure/tritatutto, compatibile con le macchine a marchio Omas e Dampa. Le due lame, sovrapposte e leggermente sfalsate, ruotano ad alta velocità nella vasca tritando finemente il prodotto (verdure, carne, erbe) mentre la vasca stessa ruota lentamente per portare il prodotto sotto le lame.

Con l'uso le lame perdono il filo e i sintomi tipici sono: prodotto tritato in modo grossolano o irregolare, tempi di lavorazione più lunghi, prodotto "stropicciato" invece che tagliato in modo netto. In questi casi è necessario sostituire la coppia di lame (superiore e inferiore) per ripristinare un taglio pulito ed efficiente.