Perno coltello di ricambio per tritacarne FAMA / FIMAR modello TS12 (taglia 12). È il perno filettato che, all'interno del gruppo di macinazione, monta e trascina il coltello a croce contro la piastra forata: la rotazione del perno fa lavorare insieme coltello e piastra, garantendo un taglio netto e costante della carne.

Si tratta di un componente soggetto a usura e a sollecitazioni meccaniche continue. Va sostituito quando il filetto risulta spanato, quando il perno presenta gioco, deformazioni o piegature, o quando il coltello non si accoppia più correttamente alla piastra: un perno usurato compromette la qualità della macinatura e può causare surriscaldamenti e fermi macchina.

Compatibilità: tritacarne FAMA / FIMAR modello TS12 (taglia 12).

Ricambio adattabile/compatibile.