La coclea è la vite senza fine che trascina e comprime la carne all'interno del tritacarne Fama modello 8, spingendola con continuità verso il gruppo di taglio composto da coltello e piastra forata. Realizzata in alluminio, questo ricambio è dedicato ai tritacarne Fama di taglia 8 e va installato all'interno del corpo macinante, dove la rotazione del mandrino la mette in movimento.

Con l'uso la coclea è soggetta a usura nella zona dei filetti, il tratto elicoidale che a contatto con la carne genera l'avanzamento verso coltello e piastra: quando i filetti si consumano o si smussano, la spinta si riduce, la macinatura rallenta e la resa della macchina cala sensibilmente, con carne che tende a scaldarsi invece di essere tagliata in modo netto. Sostituire la coclea usurata con questo ricambio in alluminio, compatibile con il tritacarne Fama modello 8, permette di ripristinare la corretta spinta della carne e la resa di macinazione originale.