La griglia di protezione è il componente di sicurezza montato sulla bocca di carico delle grattugie Fama semplici GS106 e GS107. Il suo compito è impedire il contatto diretto delle mani dell'operatore con il rullo grattugiante in movimento durante la lavorazione di formaggio, pane raffermo o altri alimenti da grattugiare, riducendo il rischio di infortunio tipico di questa tipologia di macchina.

Si tratta di un ricambio originale Fama (cod. FAMTRI0073), pensato per sostituire la griglia già presente sulla macchina quando questa risulta deformata, incrinata o rotta: in questi casi la protezione antinfortunistica non garantisce più la distanza di sicurezza dal rullo e va sostituita senza attendere che il danno si aggravi. La sostituzione è un intervento semplice, che riporta la grattugia alle condizioni di sicurezza previste dal costruttore.