Smeriglio (mola abrasiva) di ricambio per il gruppo affilatoio delle affettatrici Berkel. Si tratta della pietra a tazza a grana grossa dedicata alla fase di affilatura/sgrossatura del filo della lama: il grano abrasivo ripristina il tagliente asportando il metallo consumato, riportando la lama in condizione di taglio netto e preciso.

• Diametro: 55 mm
• Spessore: 15 mm
• Foro centrale: 12 mm
• Grana: grossa (per affilatura/sgrossatura della lama)
• Tipo: mola a tazza per affettatrice Berkel

Nei gruppi affilatoio la mola a grana grossa lavora il filo, mentre lo smeriglio a grana fine rifinisce il tagliente: per un'affilatura completa va abbinata al corrispondente smeriglio a grana fine con lo stesso diametro e foro (55 mm Ø, foro 12 mm, spessore 9 mm).

Quando sostituirlo: conviene cambiare lo smeriglio quando il disco appare consumato, intasato o scheggiato, oppure quando la lama non riprende il filo nonostante più passaggi di affilatura. Una mola usurata produce un tagliente irregolare e un taglio sfilacciato.

Consiglio: verificare diametro, spessore e foro dello smeriglio montato sulla propria macchina prima dell'acquisto, perché lo stesso modello di affettatrice può montare misure diverse.