Set di 3 dischi (trafile) per tritacarne dedicato al gruppo macinazione del RGV New Duetto Plus. Il set comprende i tre dischi L-M-N con fori da 3, 5 e 7 mm: ogni piastra forata determina il grado di macinazione della carne in uscita dal gruppo, dalla tritatura più fine (foro piccolo) a quella più grossa.

Il disco è il componente che, accoppiato al coltello a croce, taglia e spinge l'alimento attraverso i fori. Con più dischi a disposizione si ottengono macinature di consistenza diversa a seconda della preparazione (impasti per salsicce, polpette, hamburger). La presenza di tutti e tre i fori nel set permette di coprire le esigenze più comuni con un unico acquisto.

Si sostituisce quando i fori si allargano o si deformano per usura, quando il filo di taglio attorno ai fori si arrotonda (la carne viene schiacciata anziché tagliata) o in caso di ossidazione/corrosione che comprometterebbe l'igiene. Il montaggio è quello standard del gruppo tritacarne: disco inserito nella ghiera, a contatto con il coltello, e bloccato dalla ghiera filettata.

• Compatibilità: RGV New Duetto Plus
• Composizione: set 3 pezzi (L-M-N)
• Fori: 3 / 5 / 7 mm