Il perno porta coltello marca Hudson mod. 22 (rif. HUDTRI0027) è il perno filettato che, nel gruppo macinazione del tritacarne, monta e tiene in posizione il coltello a croce contro la piastra forata. Avvitato sull'albero della coclea, trasmette la rotazione al coltello e ne assicura la corretta pressione di taglio: senza un perno integro il coltello gira a vuoto, il taglio diventa irregolare e la carne tende a schiacciarsi anziché essere macinata.

Si tratta di un componente soggetto a usura: filetto spanato, perno piegato, gioco eccessivo o flangia rovinata compromettono il taglio e vanno sostituiti. La sostituzione è semplice e ripristina la geometria di accoppiamento originale tra coltello e piastra.

Specifiche tecniche (mod. 22):

• Marca: Hudson
• Modello tritacarne: 22
• Passo: 18
• Ø flangia: mm 1.5
• Conica: 24
• Spessore flangia: 5