Il perno portacoltello ABO mod. 8 (rif. ABOTRI0009) è il perno filettato su cui si monta il coltello a croce nel gruppo di macinazione di un tritacarne di misura 8 a marchio ABO. Lavora in coppia con il coltello e la piastra forata: tiene il coltello in posizione e in pressione contro la piastra, garantendo il taglio netto della carne durante la macinazione. È un componente soggetto a usura e a sollecitazioni continue, perché trasmette la coppia del gruppo e mantiene il serraggio dell'assieme coltello/piastra.

Va sostituito quando si manifestano segni di consumo che compromettono il taglio o la sicurezza del montaggio: filetto spanato o rovinato (la ghiera non serra più correttamente), perno piegato, gioco nell'accoppiamento o sede del coltello ovalizzata. Un perno usurato fa lavorare male il coltello, causa schiacciamento della carne invece del taglio e può allentare il gruppo di macinazione.

Compatibilità: tritacarne ABO misura 8 (mod. 8). Verificare sempre la corrispondenza con il proprio gruppo macinazione prima dell'acquisto.

• Tipo: perno portacoltello (porta coltello a croce)
• Marca: ABO
• Misura tritacarne: 8
• Riferimento: ABOTRI0009