Il perno portacoltello ABO mod. 22 (rif. ABOTRI0002) è il perno filettato che monta e blocca il coltello a croce nel gruppo macinazione di un tritacarne di misura 22. Avvitato sulla coclea, mantiene il coltello in pressione contro la piastra forata: è proprio questo accoppiamento perno-coltello-piastra a determinare un taglio pulito della carne e a evitare schiacciamenti o surriscaldamenti dell'impasto.

Si tratta di un componente soggetto a usura: con il tempo il filetto può spanarsi, il perno piegarsi o creare gioco, e la flangia di battuta rovinarsi. In questi casi il coltello non lavora più a contatto corretto con la piastra, la carne esce "strappata" e cala la resa. La sostituzione con un perno integro ripristina la pressione di taglio originale.

Pezzo specifico per macchine di marca ABO, modello 22. Verificare sempre, prima dell'acquisto, la corrispondenza con il perno montato sulla propria macchina (filetto e battuta) per garantire l'intercambiabilità.

Specifiche tecniche (misura 22):

• Filetto Ø 14 x 20 mm
• Passo 1.25
• Flangia Ø 20 mm, spessore 5 mm
• Asse/albero Ø 11 mm
• Parte quadra 12,6 x 12,6 mm