La manopola graduata è il comando con cui l'operatore regola lo spessore di taglio sull'affettatrice FIA Boston mod. Plus 350E, ruotandola per avvicinare o allontanare il piatto porta-affettati dalla lama.

• Scala graduata per impostare lo spessore di taglio in modo ripetibile
• Specifica per affettatrice FIA Boston Plus 350E

Va sostituita quando la ghiera graduata risulta consumata o illeggibile, quando il movimento è troppo libero o troppo duro e non tiene più la posizione impostata, oppure in caso di rottura della sede di fissaggio sul perno di regolazione. Una manopola integra garantisce di ottenere fette dello spessore desiderato in modo costante durante il lavoro.