L'ingranaggio fibra Z31 è il pignone di trasmissione del moto sulle affettatrici a marchio Arsa, inserito nel treno di ingranaggi che comanda la rotazione della lama. La sigla Z indica il numero di denti: in questo caso 31.

• Materiale: fibra
• Numero denti (Z): 31
• Diametro esterno: 63 mm
• Diametro interno: 36,5 mm
• Spessore: 20 mm
• Passo fori (per parastrappo): 8 mm

Il materiale in fibra, più tenero del metallo, funge da elemento di protezione meccanica: assorbe gli urti e attutisce la rumorosità della trasmissione, evitando che un blocco improvviso della lama danneggi il motore. Con l'usura i denti si consumano o si spezzano, causando rumorosità anomala, vibrazioni o perdita di trasmissione del moto: in questi casi l'ingranaggio va sostituito.