La dentiera inox è la piastra dentata che si monta sul braccio pressamerce dell'affettatrice: i denti in acciaio inox si conficcano nel prodotto (salame, prosciutto, arrosto, ecc.) e lo tengono saldamente ancorato durante la corsa contro la lama, impedendogli di scivolare o ruotare durante il taglio.

• Materiale: acciaio inox
• Interasse fori di fissaggio: 149 mm
• Lunghezza: 200 mm
• Larghezza: 25 mm

Si fissa al braccio pressamerce con le viti attraverso i due fori posti all'interasse indicato. È il ricambio da sostituire quando i denti sono usurati, smussati o spezzati e il prodotto tende a scivolare o "saltare" durante il taglio, con fette irregolari.