L'ago curvo forgiato per carne, lunghezza 20 cm, è l'attrezzo tradizionale da macelleria usato per cucire e chiudere pezzi di carne con lo spago da cucina. La punta curva permette di infilare l'ago attraverso la carne, la cotenna e la pelle senza dover girare il pezzo, mentre la cruna nella parte terminale consente di far passare lo spago.

È l'attrezzo tipico dei macellai e dei norcini per cucire i prosciutti dopo la disossatura, chiudere arrosti farciti e involtini, tenere in forma brasati e budelli di salame durante la cottura o la stagionatura. La robustezza dell'acciaio forgiato lo rende adatto anche a passare attraverso le parti più dure come cotenna e pelle.

Accessorio per macellerie e laboratori di lavorazione carni.