La coclea in acciaio inox modello 12 è il componente centrale del gruppo tritante dei tritacarne Sirman serie Dakota (TC 12 Dakota, TC 12 Dakota FX, TCG 12 Dakota). Si tratta della vite senza fine che trasporta la carne dalla bocca di carico verso la piastra forata e la lama, garantendo una spinta costante e regolare durante la macinatura.

Realizzata interamente in acciaio inox, offre resistenza alla corrosione e conformità agli standard igienici richiesti dalla lavorazione alimentare professionale.

• Marca: Sirman
• Modello: 12 (misura standard del gruppo tritacarne)
• Compatibilità: tritacarne Sirman serie Dakota
• Materiale: acciaio inox

La coclea va sostituita quando presenta usura sui filetti, gioco eccessivo nella rotazione o rigature profonde che compromettono la spinta della carne verso la piastra, causando surriscaldamento del prodotto o riduzione della resa di macinatura.