Il perno sganciamento piatto per affettatrici Berkel Meat/Max è il componente meccanico della leva che permette di sganciare il piatto portamerce per la pulizia: agendo sulla leva, il perno consente di liberare e rimuovere il piatto (operazione da eseguire con la manopola di regolazione spessore a "0" e il carrello tutto arretrato verso la manopola).

• Applicazione: affettatrici Berkel serie Meat e Max
• Funzione: perno di articolazione del meccanismo di sgancio del piatto portamerce

Va sostituito quando la leva non sgancia più correttamente il piatto, quando il piatto rimane bloccato o quando si avverte gioco/instabilità nel meccanismo: sintomi tipici di usura o rottura del perno. Al piatto è inoltre collegato il blocco di sicurezza CE della macchina, quindi un perno danneggiato può compromettere anche il corretto funzionamento di questo dispositivo. Ricambio compatibile con affettatrici Berkel Meat e Max.